हमारे देश में भारतीय खाद्य निगम बफर स्टाक (buffer stock) का प्रबंधन करता है. बफर स्टा्क को केंद्रीय पूल भी कहते हैं. इसका इस्तेमाल लक्षित सार्वजनिक वितरण प्रणाली के तहत वितरण के साथ साथ सूखे या फसल बर्बादी अथवा ऐसी ही किसी और आपात स्थिति से निपटने, मूल्य वृद्धि के समय हस्तक्षेप के लिए किया जाता है.
हर साल प्रत्येक तिमाही की शुरुआत में निगम के केंद्रीय पूल में कितना अनाज होना चाहिए इसकी मात्रा तय है. यह इस प्रकार है-
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